Tiểu đường loại 2 hay đái tháo đường tuýp 2 không còn là bệnh xa lạ với chúng ta. Ngày càng có quá nhiều người trong chúng ta mắc phải căn bệnh này.

Người ta vẫn nói, người bị đái tháo đường phải chung sống suốt đời với nó. Đúng là như thế nếu không có phương pháp điều trị và hỗ trợ điều trị thích hợp.

Ngày nay, y học phát triển đã đóng một phần quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường. Thế nhưng, sự tiến triển hay khả quan của người bệnh không hoàn toàn phụ thuộc vào uống thuốc gì và dùng máy gì.

Chính cách ăn uống và tập luyện mỗi ngày sẽ giúp chúng ta sống “hài hòa” với bệnh và tránh đau đớn, mệt mỏi vì bệnh phát sinh nhanh.

Lựa chọn ăn cái gì vào trong dạ dày là vấn đề đáng quan tâm với những người bị đái tháo đường.

Vậy đâu là thực phẩm có lợi cho người đái tháo đường tuýp 2 và đâu là thực phẩm cần tránh xa?

Tôi sẽ chia sẻ với bạn song song về 2 loại thực phẩm này để bạn có thể dễ dàng quyết định mua và không mua mỗi lần lựa chọn thực phẩm cho bạn và gia đình mình.

1) Cơ thể bạn cần tinh bột. Nhưng lựa chọn loại nào, ăn bao nhiêu mới là quan trọng!

Tinh bột có lợi

  • Gạo lật, khoai lang, ngô, bí đỏ, gạo lứt
  • Cắt giảm xuống còn 20-30% trong khẩu phần ăn, còn 70-80% còn lại là rau củ quả, thịt/cá/trứng.

 

Tinh bột cần hạn chế dần tới cắt bỏ

  • Gạo trắng, bột ngũ cốc
  • Bánh mì trắng
  • Khoai tây chiên
  • Bánh bột chiên, bánh rán, bánh khoai

2) Rau xanh và rau xanh – Món ăn tuyệt vời của người đái tháo đường tuýp 2

Có rất nhiều loại rau ăn lá hay củ quả nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Thế nhưng, không phải loại nào cũng phù hợp với người bị tiểu đường tuýp 2.

Tôi chỉ cho bạn 1 số loại rau củ rất có lợi cho bệnh tiểu đường tuýp 2 như:

  • Rau tươi như cải xoăn, rau chân vịt, xà lách, bắp cải, bông cải xanh
  • Cà rốt, ớt chuông xanh, vàng hoặc đỏ, bí xanh, củ cải, bí ngô, hành tây, cà tím, củ dền, măng tây

3) Trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nhưng người bị đái tháo đường tuýp 2 cần kiêng gì, ăn gì?

Điều quan trọng ở đây là ăn những loại trái cây có ít đường. Đó mới là trái cây tốt cho người bị tiểu đường.

Trái cây có lợi

  • Dâu tây, bưởi đỏ, chery, mơ, cóc xanh, bơ
  • Roi, mận, xoài chua, táo ta, chanh dây

Trái cây hạn chế ăn

  • Nho, xoài, nhãn, vải, chuối
  • Mãng cầu, sầu riêng, mít
  • Mứt, thạch, siro hoa quả

4) Protein là một trong những thành phần quan trọng trong bữa ăn của người bị tiểu đường tuýp 2

Vậy đâu là các loại protein tốt cho người bị tiểu đường và đâu là loại cần tránh xa?

Protein có lợi

  • Protein thực vật như: quả đậu, đỗ, đậu phụ
  • Cá sạch và hải sản
  • Thịt gà và gia cầm khác, thịt từ động vật nuôi cỏ
  • Trứng, gan

 

Protein cần tránh

  • Thịt rán/nướng
  • Thịt nguyên nạc
  • Thịt xông khói
  • Da gia cầm
  • Cá rán cháy
  • Đậu phụ rán
  • Xúc xích, lạp xưởng, giò chả, nem rán

5) Uống sữa gì mới tốt cho người bị đái tháo đường tuýp 2?

Nếu bạn bị đái tháo đường tuýp 2, bạn vẫn có thể dùng sữa. Thế nhưng, đó phải là sữa kiểu như sữa cho người thừa cân. Nếu bạn có thói quen ăn sữa chua hay phô mai, có thể chọn các loại có ít chất béo.

Ngoài ra, bạn cần tránh các loại sữa bò công nghiệp, sữa đặc, sữa chua có đường, các loại kem công nghiệp và kem tươi.

6) Không phải chất béo nào cũng gây tăng cân, béo phì

Vậy đâu là lựa chọn tốt nhất cho người đái tháo đường tuýp 2?

Chất béo, dầu ăn có lợi

  • Quả bơ, dầu dừa ướp lạnh, dầu oliu nguyên chất
  • Cá hồi, cá ngừ hoặc cá thu
  • Dầu hạt cải, dầu cá thu

      Chất béo cần tránh

  • Dầu thực vật chế biến công nghiệp
  • Chất béo bão hòa (có trong khoai tây chiên, bánh nướng, bim bim, bánh quy giòn)
  • Dầu/mỡ chiên lại nhiều lần

7) Lựa chọn đồ uống nào là tốt nhất cho người đái tháo đường tuýp 2?

Khi được uống đồ uống ưa thích nào đó, bạn thấy thật sung sướng. Cơ thể tự nhiên thấy sảng khoái, nhiều năng lượng. Nhưng đó chỉ là cảm giác nhất thời.

Với người tiểu đường tuýp 2, uống gì càng quan trọng.

Thức uống có lợi

  • Nước nguyên chất (nước trắng)/nước sôi
  • Trà/cà phê không đường
  • Chè xanh, trà oolong, trà đen
  • Trà gừng không đường
  • Sinh tố rau củ: cà rốt, cà chua, bơ, rau má (không thêm đường)

Thức uống cần tránh

  • Sữa nước/sữa đặc có đường
  • Nước ngọt đóng chai
  • Bia rượu và thức uống chứa cồn
  • Sinh tố trái cây như: sinh tố xoài, mãng cầu
  • Cà phê sữa, trà có đường
  • Trà sữa, nước ép các loại trái cây có nhiều đường, nước mía
  • Milo, nước tăng lực, rượu vang

“Quản lý cái miệng” của mình đôi khi không phải là điều dễ dàng vì nó là thói quen hàng ngày của bạn. Thế nhưng, việc ăn uống sẽ có ảnh hưởng trực tiếp đến thể chất của bạn. Vậy nên, ăn uống như thế nào là điều bạn cần quan tâm nghiêm túc.

Với những người đái tháo đường tuýp 2 nói riêng và đái tháo đường nói chung, chế độ ăn uống cũng cần được quản lý chặt chẽ vì đó mới là phương pháp hiệu quả nhất ngăn ngừa sự phát triển của bệnh theo hướng có hại.