Bệnh tiểu đường là một trong những bệnh ảnh hưởng đến hàng triệu người trên thế giới. Điều tệ hại hơn là nó ảnh hưởng đến cả những người trẻ tuổi.

Dưới đây là vài loại thực phẩm giúp duy trì mức đường huyết nhằm kiểm soát bệnh tiểu đường mà bệnh nhân mắc bệnh này nên dùng.

Tất nhiên, bạn phải dùng những thực phẩm này kết hợp với rau củ, thịt cá, dầu oliu, dầu dừa trong chế độ ăn của mình nữa thì bạn mới duy trì thể lực được.

Tôi nhấn mạnh lại lần nữa, đây là những thực phẩm bổ sung giúp bạn kiểm soát đường huyết ổn định.

Mướp đắng (khổ qua)

Khổ qua là một trong những thức ăn tốt nhất để phòng ngừa bệnh tiểu đường. Chất hạ đường huyết chứa trong khổ qua giúp làm giảm lượng đường huyết và lượng đường trong nước tiểu. Để kiểm soát lượng đường huyết, khổ qua nên được dùng tốt nhất vào sáng sớm dưới dạng nước.

Tôi thấy người ta hay phơi khổ qua sau đó dùng pha trà như 1 thức uống hàng ngày. Bạn cũng có thể thử theo cách này. Hoặc nếu không, bạn có thể nấu canh khổ qua với thịt lợn hay xào với trứng để có được nhiều món ăn khác nhau trong chế độ ăn uống của mình.

Củ nghệ

Củ nghệ có chứa một thành phần quan trọng được gọi là curcumin được biết đến với tính chống ôxy hóa và chống viêm. Các thành phần này giúp chống lại bệnh tật và tăng cường hệ miễn dịch.

Thêm vào đó, nghệ cũng được biết đến vì tính chống lại đường huyết sẽ giúp kiểm soát mức đường huyết. Nên thêm nghệ trong thức ăn thường xuyên hoặc uống nước trà có nghệ để kiểm soát bệnh tiểu đường.

Nhiều người rất “khoái khẩu” với thức uống “nghệ – mật ong”. Thế nhưng, nếu bạn bị tiểu đường, bạn không nên kết hợp như thế, mà nên thay thế bằng “nghệ – hạt tiêu”.

Với nghệ, có thể là bột nghệ hoặc tinh bột nghệ đều được. Hạt tiêu đen xay khi kết hợp với bột nghệ sẽ giúp dẫn đường, rất có lợi cho người tiểu đường.

Tôi chỉ bạn 1 thức uống với sự kết hợp của bột nghệ – hạt tiêu xay – dầu dừa như sau:

  • 2-3 thìa cà phê bột nghệ/tinh bột nghệ
  • ¼ thìa cà phê hạt tiêu xay
  • 2-3 thìa cà phê dầu dừa

Cho thêm nước sôi để nguội/nước ấm vào hỗn hợp trên và nguấy đều. Bạn có thể pha loãng 1 chút cho dễ uống. Với hỗn hợp này, bạn có thể uống 2-3 lần/ngày.

Ngoài ra, với nghệ tươi, bạn có thể dùng dầu dừa để chiên nghệ với đậu hũ. Món ăn này có lạ lẫm với bạn hay không?  

Đinh lăng

Cây đinh lăng là một thực phẩm khác giúp kiểm soát lượng đường huyết. Đinh lăng giúp giảm sự hấp thu glucose từ chế độ ăn uống và giúp giải phóng insulin, đó là cách tự nhiên để hạ thấp mức đường huyết.

Bạn có thể dùng lá đinh lăng hoặc củ đinh lăng phơi khô để pha nước uống. Tất nhiên, đây cũng được coi là 1 vị thuốc tốt. Thế nhưng, bạn cũng không nên lạm dụng nó như uống nước trắng được. Mỗi ngày, bạn có thể uống khoảng 500-650ml nước đinh lăng pha thôi nhé.

Quế

Quế giúp mang thêm glucose vào tế bào để phân hủy thành năng lượng. Do đó, trong quá trình các tế bào chuyển đổi đường thành năng lượng hiệu quả hơn và giúp kiểm soát lượng đường huyết. Cần thường xuyên tiêu thụ một thìa quế để giúp ngăn ngừa đái tháo đường.

Quế dưới dạng bột có thể dùng để pha nước uống kết hợp với dầu dừa.

Gừng

Gừng có thuộc tính chống tiểu đường và có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nó giúp làm giảm hàm lượng đường huyết ở người bệnh tiểu đường và ngay cả ở những người không bị tiểu đường. Một cốc nước ép gừng có thể giúp kiểm soát cả hàm lượng đường khi đói.

Cách dùng: Rửa sạch củ gừng, cắt thành những miếng nhỏ, cho một chút nước và bỏ vào máy xay nghiền nát. Sau đó gạn nước ra 1 cái cốc. Vắt 1/2 quả chanh vào nước gừng và uống.

Ngoài ra, bạn có thể dùng trà gừng (không đường) để uống cũng rất tiện lợi.

Nghiên cứu chỉ ra rằng, chỉ cần khoảng 1.600mg gừng mỗi ngày cũng có thể giúp cải thiện chỉ số đường huyết, chống viêm, làm ấm bụng, đặc biệt vào mùa đông.

Có thể bạn chỉ xem chúng như 1 loại gia vị để tăng hương vị món ăn. Vậy nên, bạn thường có thói quen dùng 1 lượng nhỏ bỏ vào các món xào nấu khác (gừng cho vào thịt, nghệ nấu chuối đậu) mà hiếm khi, thậm chí chẳng bao giờ ăn/uống trực tiếp nó.

Thế nhưng, sử dụng trực tiếp nó như 1 món ăn hay thức uống sẽ có hiệu quả hơn nếu bạn bị tiểu đường.

Vậy nên, bên cạnh chế độ ăn ngừa tiểu đường gồm rau củ, thịt cá, chất béo (dầu dừa, oliu,..), bạn nên bổ sung thêm những loại thực phẩm trên là gừng, nghệ,… vào trong chế độ ăn của mình.